Евгения Полевская | Это просто

Сегодня готовим хлеб с добавлением тыквенного пюре. Выпечка получается мягкой, сочной, с ярким красивым мякишем. По этому рецепту можно испечь один большой круглый хлеб, прямоугольную буханку в форме для тостов или сделать небольшие порционные булочки. Для тыквенного пюре: тыква (очищенная) – 300 г; вода – 3 ст. л. Для теста: молоко (тёплое) – 45 мл; дрожжи свежие – 18 г (сухие – 6 г); мёд – 70 г (для несладкого хлеба – 1 ст. л.); соль – 1 ч. л. (без горки); растительное масло (без запаха) – 80 мл; тыквенное пюре – 270 г; мука (белок 10,3%) – 430-450 г...

Осень – время, когда яблоки на кухне появляются килограммами и буквально заполняют все свободные поверхности. И каждый раз встаёт вопрос: что же из них приготовить такое, чтобы было не банально, не занимало полдня и моментально съедалось? Меня из года в год выручает один изумительный рецепт – нежнейшие творожные рулеты с яблочной начинкой и корицей. Тесто получается невероятно мягким и тающим, а начинку из яблок я делаю настолько сочной и ароматной, что эти рулеты улетают со стола ещё тёплыми за...

Замечали, как простые и привычные продукты в неожиданном сочетании дарят совершенно новый вкус? Это рецепт моей мамочки. По форме заготовки напоминают аппетитные треугольные сконы или румяные лепёшки, а внутри скрывается сочная сырная начинка. Готовится всё буквально за считаные минуты! куриная грудка (замороженная) – 300 г; картофель сырой – 300 г; яйца – 2 шт.; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу; мука – 200 г; сыр – 100 г; растительное масло – для жарки. Главный секрет этого блюда – куриную грудку не нужно размораживать ни заранее, ни перед самой готовкой...