Евгения Полевская | Это просто

Привет, мои дорогие кулинары! ❤️ Совсем недавно телеканал «Аппетитный» отметил свой второй день рождения! И вот, в честь этого события, они прислали мне совершенно потрясающий подарок – эксклюзивную разделочную доску ручной работы! Посмотрите, какая она красивая! С одной стороны – классическое дерево, а с другой – прозрачная эпоксидная смола, в которой застыли яркие ломтики цитрусовых, веточки розмарина, лавровый лист и даже перчик чили. Она станет настоящим украшением моей кухни и вдохновит на новые кулинарные шедевры! Спасибо огромное телеканалу «Аппетитный» за такой чудесный подарок и за доверие! Я горжусь тем, что являюсь частью вашей команды. С днём рождения, любимый телеканал! Желаю вам ещё больше вкусных программ, благодарных зрителей и кулинарных открытий! 🎉🎂 А вы, мои дорогие подписчики, не забывайте смотреть мои рецепты на телеканале «Аппетитный»! А я буду и дальше радовать вас новыми идеями и делиться кулинарным вдохновением! ❤️ P.S. Как вам доска? 😍 Пишите в комментариях! 👇

🐟 5 шедевров из скумбрии: от семейных секретов до праздничных рулетов! Сказать, что эта рыба вкусная – ничего не сказать. Она потрясающая! Многие боятся, что она получится сухой или слишком «пахучей», но весь секрет в правильном приготовлении. Собрала для вас 5 своих любимых рецептов, которые превратят обычный ужин в ресторанный. Забирайте в закладки! Рулетики «Семейный секрет» Этим рецептом поделился мой папа. Идеально и для духовки, и для мангала! Внутри: чеснок, много петрушки и цедра лимона. Фишка: получаются невероятно сочными за счёт маринада и формы. Скумбрия в томате (та самая, не сухая!) Если вы не любили скумбрию раньше – попробуйте так. Ингредиенты: морковь, лук, томатная паста и кориандр. Результат: нежнейшее мясо в густом ароматном соусе. Хит пикников: Скумбрия в фольге Фаршируем рыбку лимоном и черри. Секрет вкуса: прованские травы + лимонная приправа. Для кого: для тех, кто любит эстетику и минимум грязной посуды. Мамина малосольная рыбка Рецепт, проверенный десятилетиями. Маринад: на 500 мл воды – 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и много кориандра. Вкус: жирная, нежная, тает во рту. Лучше магазинной в 100 раз! Эффект «горячего копчения» в духовке Весь секрет в соусе, который создаёт ту самую золотистую корочку. Соус: горчица + майонез + соевый соус. Подача: запекаем на подушке из большого количества лука. Какой из рецептов приготовите первым? Пишите в комментариях свои любимые способы приготовления скумбрии – будем меняться опытом! 👇 С любовью, ваша Евгения Полевская | Это просто

Куда пропали подробные видео? Друзья, всё чаще получаю от вас вопросы о том, где искать полные видеоуроки с пошаговым приготовлением. На Дзен сейчас действует формат премиум-подписки: подробные видеоинструкции, где мы разбираем каждый нюанс теста или крема, доступны именно там. Я ценю каждого из вас и понимаю, что не всем удобно подключать платные функции. Моя главная цель – чтобы вы готовили вкусно, легко и без лишних барьеров! Если вы хотите смотреть те же самые подробные рецепты в видеоформате абсолютно бесплатно и без ограничений – я жду вас на своём канале Max! Почему вам стоит заглянуть в max прямо сейчас? ✅ Всё открыто: Никаких подписок и скрытых платежей – просто заходите и вдохновляйтесь. ✅ Максимум деталей: Я сохраняю там все важные моменты, чтобы ваше блюдо получилось идеальным с первого раза. ✅ Живое общение: Там мы обсуждаем рецепты, делимся результатами и просто болтаем о кулинарных секретах. Если вы привыкли к формату «посмотрел и повторил», то канал Max станет вашей любимой кулинарной базой. 👉 Переходите по ссылке и подписывайтесь, чтобы не потерять доступ к лучшим рецептам: мой канал Max Встретимся на кухне! Ваша Евгения Полевская ❤️

Торт «Красный бархат» – королевский десерт у вас дома! Этот торт покоряет не только своим ярко-алым цветом, но и неповторимой «бархатной» текстурой. Делюсь проверенным рецептом и всеми тонкостями сборки! ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 24 см): Для коржей: Масло сливочное – 110 г / Растительное – 240 мл Сахар – 380 г Яйца – 5 шт. (разделить на белки и желтки) Кефир (2,5%) – 240 мл Мука – 300 г / Крахмал – 40 г / Какао – 2 ст.л. Краситель красный (гелевый) – 3 ст.л. + Уксус – 1 ч.л. Сода – 1 ч.л. / Соль – 1/2 ч.л. / Ванилин Для крема (внутри): Творожный сыр – 550 г Сливки (33%) – 300 мл Сахарная пудра – 150 г Для покрытия и подтеков: Сыр (300 г) + Масло (110 г) + Пудра (80 г) Шоколад темный (60 г) + Сливки (60 мл) ГОТОВИМ ПОШАГОВО: Тесто: Взбиваем сливочное масло с сахаром, вливаем растительное масло, затем желтки и ванилин. Добавляем кефир. Цвет: Смешиваем краситель с уксусом и вводим в массу. Цвет должен быть насыщенно алым. Сухая смесь: Соединяем муку, крахмал, соду, какао и соль. Постепенно всыпаем в жидкую основу. Белки: Взбиваем белки вилкой до пены и аккуратно вмешиваем в тесто. Выпечка: Делим тесто на 3 части. Выпекаем каждый корж отдельно при 180°C (25-30 мин). Секрет: Остывшие коржи заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь — так они станут еще нежнее! Крем: Взбиваем холодный сыр с пудрой, вливаем холодные сливки и доводим до пышности. Сборка: Промазываем коржи кремом (удобно собирать в кольце). Даем пропитаться в холодильнике 4-6 часов. Декор: Покрываем торт финишным кремом (сыр + масло + пудра). Для подтеков растапливаем шоколад со сливками (1:1) и наносим ложкой по краю. Торт получается весом около 3 кг — хватит на большую компанию! ✨ Понравился рецепт? Ставьте 👍 и делитесь результатами в комментариях! С любовью, ваша Евгения и «Это просто» ❤️ 🍴Пошаговый рецепт с фото читайте здесь 👉 Торт "Красный бархат"

Дорогие зрители, Христос Воскресе! 🕊️ Пусть этот день будет наполнен светом и теплом. Желаю, чтобы в вашей жизни было больше добра, а сердце всегда было полно любви и надежды. С праздником! ✨🌷

Завтра Светлое Воскресенье, и я знаю, что за последние дни делилась с вами множеством рецептов. Но сегодня я готовлю то, без чего не обходится Пасха в нашем доме уже более 20 лет. Этот рецепт – наша семейная реликвия. Главный секрет здесь – манная каша. Не пугайтесь, в готовом куличе вы её не почувствуете! Но именно она делает мякиш: 1. Невероятно мягким и влажным. 2. Воздушным, как облако. 3. И главное – такие куличи не черствеют «от слова совсем»! Сегодня я пекла их с сыном – он взял на себя самую творческую часть и украшал куличи, проявляя всю свою фантазию. Листайте фото, посмотрите, какая красота у нас получилась! 😍 🛒 Ингредиенты: Для основы (опара): 🥛 Молоко — 0,5 л 🌾 Манная крупа — 2 ст.л. 🍞 Дрожжи: свежие — 66 г (или сухие — 22 г) Для сдобного теста: 🥚 Яйца — 5 шт. 🍬 Сахар — 400 г (2 стакана) ✨ Ванилин — щепотка 🧂 Соль — 1 ч.л. 🧈 Сливочное масло (мягкое) — 200 г 🌻 Растительное масло — 1 ст.л. 🥛 Сметана (15%) — 100 г 🍋 Цедра 1 лимона и 1 апельсина 🌾 Мука — 1,3–1,35 кг 🍇 Изюм (светлый) — 170 г 🍴Пошаговый рецепт с фото читайте здесь 👉 Семейный рецепт куличей Очень рекомендую попробовать именно этот вариант, если вы ищете тот самый идеальный кулич. 🕊️ А как проходит ваша подготовка? Дети помогают украшать? Делитесь в комментариях! 👇

Мои книги на ярмарке Non fiction в Гостином дворе! 👩‍🍳📚 Друзья, у меня важная новость для тех, кто сейчас в Москве или планирует поездку в центр на этих выходных. Все три мои книги по выпечке представлены на легендарной ярмарке интеллектуальной литературы Non fiction. Если вы хотели «вживую» оценить качество печати, полистать рецепты и выбрать ту самую книгу для своей домашней коллекции — сейчас идеальный момент. 📍 Где: Гостиный двор (ул. Ильинка, 4) 🚪 Вход: Подъезды №4 и №5 📅 Когда: до 12 апреля включительно Приходите за вдохновением для новых кулинарных шедевров. Буду рада, если мои книги станут украшением вашей кухни! Ваша Евгения Полевская ❤️